廚房裡的購物狂

每次回家都想做可樂餅 這次終於如願啦
因為馬鈴薯田收成後都有很多小不點馬鈴薯被農夫放棄丟著
所以大家都會去撿來吃 小歸小但是味道一樣讚唷!!

言歸正傳~

材料~
半顆洋蔥 一格台糖豬絞肉(兩格合起來成一盒類似滿漢香腸的那種包裝)
馬鈴薯..很多顆...都小小顆...比一般女生的拳頭還小
不要問我材料的份量...就...很隨性的用啦...:p

首先把馬鈴薯弄熟之後壓成泥 也順便加了一些鹽巴拌一拌


煮馬鈴薯的時間可以拿來準備麵包屑..照片裡的量用了兩片吐司
這些只夠給三個可樂餅滾 也就是...我做了九個要撕六片吐司
因為懶的換衣服出門買現成麵包粉,所以撕很久>__

接著把洋蔥切丁入油鍋爆出甜味之後把豬絞肉丟下去一起拌炒,記得加點鹽巴和胡椒調味唷!


洋蔥和豬肉炒熟之後就可以丟下去和馬鈴薯泥攪拌均勻



再來就把拌好的馬鈴薯泥捏成球狀再壓扁一點,然後沾點乾粉
(其實是家裡沒雞蛋,等人救援的的時間只好先捏好沾粉,不然會黏在盤子上拿不起來:P)


再來把捏好的馬鈴薯球沾蛋液再滾上麵包屑


下油鍋炸到麵包屑變成金黃色就OK囉!


因為不想浪費油,所以我用半煎炸的方式,因此顏色不太均勻
最漂亮的第一批忘記先照..
因為一做好就先拿去給幫我買雞蛋回來的爹娘享用啦
媽媽說很好吃耶 >//////////
之前也做過一次 但是不太容易成型很容易散掉..
不知道為什麼這次就比較好捏成型不會散掉耶