廚房裡的購物狂

先前某網路書店觀望在星期天的料理時光這本書，試閱某頁有照燒南瓜捲這道菜，看起來不難又可以讓外觀看起來很假掰，因此就產生了今天的定食(?)囉~ 

醬燒雙色捲
材料：五花肉片、南瓜、小黃瓜
醬汁：薑末少許、醬油1匙、醬油膏半匙、米酒1匙、砂糖少許、水兩匙，拌勻備用
做法：
1.先將南瓜切片以電鍋蒸熟、小黃瓜切段備用。
2.取1~2片肉片均勻鋪開，把南瓜片／小黃瓜擺上後緊緊捲起。
 

3.把肉捲放入鍋裡煎到表面焦黃色後，把醬汁倒入鍋裡燒到均勻上色且收乾即可。
  

南瓜不要蒸到太爛，不然很難卷也很難煎、很難切。
如果有太白粉可以在肉片上灑上少許，可以幫助肉片黏緊不散開，放南瓜／小黃瓜的時候不要放超過肉片長度，因為肉片熟了會縮，凸出來內餡很容易掉出來散掉喔!我的做法跟書的做法相比比較簡單一些，講究點的人可以照書上的做法做~

炒三絲
材料：金針菇、黑木耳、紅蘿蔔、豆腐皮、薑絲、肉絲
做法：
1.將所有材料切成絲備用。
 

2.熱油鍋先入薑絲爆香(我是用香油)，接著入肉絲炒香。
3.然後放入黑木耳絲、腐皮絲、金針菇炒熟，下少許鹽巴、醬油、白胡椒調味，盛盤時撒點蔥花增色即可。
 

我想...所謂的三絲應該就是很多種絲狀的材料在一起料理吧，所以不局限於我搭配的食材，看倌您也可以創造您自己口味的三絲喔~

清炒A菜
材料：A菜1把、蒜頭
做法：
1.蒜頭用菜刀拍碎，入油鍋爆香蒜頭至。
2.A菜入鍋，可用鍋蓋蓋一下利用水蒸氣燜一下，以少許鹽巴、烹大師調味即可。